31 de octubre de 2012

Cupcake de pesadilla



Hoy es Halloween, así que podemos salir a  la hora de las brujas para asistir a cualquier fiesta de las muchas que se organizaran esta noche, con nuestros terroríficos disfraces o, si no te apetece mucho eso de disfrazarte con el frío que hace… y prefieres noche de manta y peli, te recomiendo que veas Pesadilla antes de Navidad. (Sí, es de dibujos pero yo soy muy miedosa y con las de de miedo no puedo)
 Seguro que muchos pensáis que es típica de Navidad pero es una peli que vale para cualquiera de las dos celebraciones y como es tan buena, siempre es un placer verla  ;)

Así que, como es Halloween y me encanta Jack el prota de la peli, hoy tenemos cupcakes con su cara.

La receta es de vainilla .Como ya os habréis dado cuenta, es la base de casi cualquier cupcake, (lo que siempre cambia es el topping y la forma de decorarlo) pero os traigo otra distinta a la del  anterior post. De Objetivo Cupcake Perfecto.

Aquí os la dejo.

Ingredientes

*100 gr.  de mantequilla a temperatura ambiente

* 100 gr. de azúcar

* 100gr de harina

*1 cucharadita de levadura Royal

*2 huevos

*1 cucharadita de extracto de vainilla

*2 cucharadas de leche.


> Precalentamos el horno a 180ºC

> Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien integrada y suave.

> Añadimos los huevos uno a uno y ponemos la vainilla

> Mezclamos la harina con la levadura y la echamos a la mezcla.

> Añadimos la leche y batimos hasta que este todo integrado.

> Repartimos la masa en las capsulas y horneamos durante 20 min. aprox.

> Dejamos enfriar en el molde 5 min. y después las pasamos a una rejilla.

Cuando estén bien frías, ya las podemos decorar.



Espero que estando de fiesta, pidiendo caramelos con los niños o viendo esta maravillosa película, disfrutéis de Halloween y de estos cupcakes.

Besos.
Lour

29 de octubre de 2012


Ya esta aquí Halloween!!


Si, ya se que aquí no es una tradición, pero a mi me encanta y es unas de las fechas en las que me encantaría vivir en Estados Unidos, bueno  me gustaría vivir siempre allí, la verdad. Sobre todo en Nueva York, ains qué bonita ciudad por Dios. Esas grandes avenidas, esas tiendas, ese  Central Park, esa cantidad de gente… ainss, (algún día escribiré algo de NYC por si hay alguien tiene pensando ir)

Bueno que me desvío del tema, pues eso, que como todo esta ya decorado con murciélagos y sombreros de bruja, he decido dedicarle el post de hoy.

He preparado unas cupcakes de chocolate y de vainilla con los colores típicos de Halloween.




La receta de los de vainilla, la tenéis en le primer post. Vamos con la receta de chocolate.

Ingredientes

*2 huevos

*140 gr. de azúcar

*115g de harina

*120 g de mantequilla

*2 cucharadas de caco en polvo sin azúcar, (yo utilizo el de Valor)

*1 cucharadita de levadura Royal

*1 cucharadita de extracto de vainilla

* 60 ml de leche

> Precalentamos el horno a 150ºC

> En un vaso ponemos la leche con el extracto de vainilla y reservamos.

> En un bol tamizamos la harina, el cacao , la levadura y reservamos.

> En un bol batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que quede cremoso y añadimos uno a uno los  huevos, mezclando bien.

> A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao .Mezclamos y añadimos la leche con el  extracto y después el resto de la harina.

> Llenamos los moldes solo 2/3 de la mezcla y metemos al horno.

> Dejamos  durante unos 20 minutos aprox.  o hasta que al pincharlos con una brocheta salga limpia.

> Dejamos atemperar unos 5 minutos y después dejamos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.



Después decoramos con buttercream teñida con los colores típicos de Halloween, negro, naranja, verde, morado. Yo utilizo los colorante de Wilton, me  gustan todos menos el negro, que tienes que echar un montón y aun así se queda un poco gris :(




Por último os enseño esta foto de una cajita de galletas que vi en la tienda Disney de Nueva York, y que no me pude comprar porque no me entraba en la mini bolsa de viaje que me llevé .A que es una monada??



Besos y feliz Halloween!!

LOUR

27 de octubre de 2012


    Bye Bye 20!!


Hace unas semanas fue mi cumpleaños, cumplí los “temidos”  30 y quería hacer algo distinto.

Hace mucho que no celebro mi cumpleaños y quería montar una fiesta por todo lo alto, con familia, amigas y una mesa decorada enorme y preciosa. Pero vivo a 500 Km. de la familia y de las amigas, así que…otro año tendría que ser.

De todas formas mis padres vendrían a verme, así que  aunque para pocos, me decidí a montar una mesa dulce.

Hice una tarta doble, 24 cupcakes, bombones y batidos…pensareis que es mucho para solo 6 adultos y 2 niños, verdad?




Si???Pues menos mal que soy de las que: “mejor que sobre que no que falte” porque,lo que yo no me podía imaginar es que mis padres y mi hermana junto con N ,me habían preparado una sorpresa que ha hecho muy muy especial este 30 cumpleaños.

Se movilizaron para poder traer a casi toda mi familia y a mis amigas (ellas en modo nuevas tecnologías, ya que me grabaron cada una de ellas un video felicitándome).Asíque nos juntamos en un salón de 12m , 20 personas!!!

Por suerte la comida que tuvimos antes fue copiosa y la gente se quedo un poco llena, y con lo poco que prepare hubo suficiente para todos, aún  así  no sobró casi nada.





Aquí os dejo la receta de la tarta. El bizcocho es una receta clásica, que todos habremos hecho alguna vez, el bizcocho de yogur de limón. No es una receta muy elaborada, pero riquísima!!!

Bizcocho de yogurt de limón

Ingredientes:

*1 Yogurt de limón

*3 Huevos

*1 medida de yogur de aceite

*2 medida de yogurt de azúcar

*3 medidas de yogur de harina normal

*1 sobre de levadura Royal.

> Ponemos primero los ingredientes líquidos y mezclamos, después los secos y batimos pero no demasiado  para que no se caliente la masa.

> Vaciamos la masa en el molde previamente engrasada y con papel de horno.

> Dejamos cocer durante 40 min. aprox. o hasta que al pinchar con una brocheta salga limpia.

> Dejamos enfriar en el molde unos 10 min. Desmoldamos y lo ponemos en una rejilla para dejar enfriar  totalmente.


Para el relleno utilice mermelada de frambuesa que es mi preferida y para  cubrir la tarta, buttercream con la receta de Alma de Objetivo cupcake perfecto, pincha aqui


Cubrí con fondant de  Fun cakes,no es la marca que suelo utilizar para el blanco, y la verdad no me gusto mucho, sé  agrieta muy fácilmente ,mucho mejor el de PME


Por último os dejo el súper regalo que me hizo N.


Me quede alucinada. Llevaba mucho tiempo queriendola, y también ha sido el último empujoncito para decirme a escribir este blog.

Besos.
LOUR

25 de octubre de 2012


BIENVENID@S!!!

Llevo mucho tiempo dándole vueltas a la idea de crear este blog, y que mejor momento que recién cumplidos los 30??!!(Esto estaba en la lista de cosas que hacer antes de los 30 pero creo que tendré que ampliarla un añito más, porque no me ha dado tiempo a completarla…)

 Desde hace tres años me he enganchado al mundo de la repostería y en especial al de la cupcakes .Los vi por primera vez en Nueva York ,pero un día mirando en Internet encontré como hacerlos ,y fue cuando de verdad me enamore de ellos .



Desde entonces he mirado mil y un blogs, he comprado libros, he buscado tiendas, he comprado mil cachivaches, he hecho unos cuantas docenitas de cupcakes para cebar a la familia e incluso he intentado crear alguna que otra receta ,no con mucho éxito, la verdad, pero tampoco me desanimo porque el mundo de la repostería es siempre, prueba -error  y sobretodo porque me queda muchooooooooooooo que aprender.

Así que espero que este nuevo proyecto que tomo con muchas ganas, sea prueba-acierto y que os guste.

Os dejo con la primera receta que realice y que es una de las que más utilizo porque están buenísimas!!!
La receta  la saque del libro Muffins de la editorial Parragón.


Ingredientes para 12 cupcakes


*8  cucharadas de margarina
*115 gr. de azúcar
*2 huevos
*115gr de harina leudante (es harina que lleva incorporada levadura, como  la bizcochona
> Empezamos precalentando el horno a 180ºC.

> Ponemos la margarina en un cuenco junto con el azúcar, los huevos y la harina

> Batimos  hasta que este todo bien mezclado y quede ligera y esponjosa

> Repartimos 2/3 de la masa en los moldes de papel y metemos al horno.

> Dejamos cocer  durante unos 12 - 15min (todo dependiendo del horno que tengamos, lo mejor es ir mirando y tener a mano un palillo para poder pinchar en el centro del cupcakes y saber si esta cocinado por dentro, pero  no podremos abrir la puerta del horno hasta pasados estos 12 min. por lo menos si no queremos que nuestras cupcakes no suban lo suficiente)

> Sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para decorar utilice un ganaché de chocolate

*200 gr. de chocolate fondant
*200gr de nata (de montar)

> Cortamos el chocolate en trozos

> Ponemos en la olla la nata y la ponemos a hervir

> Cuando hierva, la retiramos y agregamos el chocolate

> Mezclamos hasta que se derrita

> Dejamos un rarito que atempere y ponemos en manga para decorar nuestros cupcakes.



Os animo a que los probéis hacer en casa, porque están buenísimos!!!Y si sois poquitos con en mi caso, q somos solo dos, vuestra familia y amigos estarán más que encantados de que le llevéis una cajita, eso si preparaos para que os pidan cada semana otra docenita, jejej  ; )



Estas van para mi hermana, que le encanta el chocolate!!


Muchas gracias por leerme y espero “engordemos” junt@s!!  ; )
Besos
Lour