Lour´s Cupcakes

Cupcakes de café con chip de chocolate

Sois adictos al café??

Sois de esas personas que nada más levantarse se tiene que tomar una taza, porque sino no son personas??

¿De las que se toman 10 “cafelitos” al día y luego nos saben porque están nerviosas? jejejejjejej (No es que sea mi caso, porque yo sigo siendo fiel a la leche con cola-cao, jejeje Aunque un buen capuccino, me encanta!!!)

Pues esta receta es para ti!

Cupcakes de café con chip de chocolate ( 12 cupcakes)

* 2 huevos

*125 gr de mantequilla ablandada

*225 gr de azúcar

*125 ml de leche

*270 gr de harina

*2 cucharaditas de levadura

*2 cucharadas de café molido

* Chip de chocolate

> Precalentamos el horno a 160 ºC

> Batimos la mantequilla con los huevos y el azúcar  hasta que quede suave y cremoso

> Añadimos la leche, batimos  y añadimos la harina tamiza con la levadura y el café.

> Seguimos batiendo y añadimos ahora los chips de chocolate.

> Rellenamos las cápsulas 2/3 y dejamos hornear durante 20 min. aprox.

> Sacamos del horno y dejamos atemperar 5 min. y después colocamos en una rejilla para que terminen de  enfriar.

Para la Buttercream

* 250 gr. Mantequilla sin sal

*450 gr. de azúcar glass

*1 cucharadita de extracto de vainilla   

*5 cucharaditas de leche

*1 cucharadita de café

*Chip de chocolate

Batimos la mantequilla ablanda con el extracto y la leche hasta quede cremoso

Tamizamos una parte del azúcar glass, batimos hasta que este bien incorporado. Seguimos tamizando y batiendo por partes todo el azúcar glass.

Incorporamos la cucharadita de café y seguimos batiendo hasta que todo quede bien integrado y suave.

Ponemos en un manga y con una boquilla de estrella  decoramos nuestro cupcake .Le podéis poner mas chip de chocolate encima o no. A vuestra elección lo dejo!

Por cierto que mejor manera de tomarnos nuestro cafecito mañanero con esta taza tan molona!!

Son de Mr. Wonderful. Pasaros por su blog y por su tienda. http://muymolon.com/

Vais a encontrar cosas fantásticas y súper molonas para poder regalar en estas fiestas o para que os hagáis una idea de lo que poner en la carta a los Reyes Magos.

Yo ya estoy dejando la pagina abierta por todos los ordenadores que tenemos, vamos …dejando indirectas, directas. No vaya a ser que no les llegue la carta   ; )

Besos

Lour