13 de diciembre de 2012


Victoria´s Cake Navideño

Hoy os traigo un pastel, que no solo de cupcakes vive el hombre!




Es el Victoria´s Cake,  un pastel muy suave, fácil y rápido de hacer. Es ideal por si a ultima hora tienes que hacer una tarta, porque sus ingredientes los tenemos todos en casa y no hace falta volverse loca buscando por todos lo supermercados.


Ingredientes para Victoria´s Cake

*175 gr de mantequilla a temperatura ambiente

*175 gr de harina leudante (la que tiene incorporada levadura)

*175 gr de azúcar

*1 cucharadita de levadura

* 3 huevos

* Mermelada de frambuesas (yo he utilizado moras del bosque)

* Nata montada


> Precalentamos el horno a 180 ºC

> Forramos dos moldes de 20 cm con papel vegetal para que así sea más fácil desmoldar después.

> En un bol, batimos la mantequilla hasta que quede suave

> Incorporamos el azúcar y mezclamos hasta que quede todo bien integrado

> Ponemos los huevos uno a uno y batimos bien

> Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos hasta que quede una mezcla homogénea.

> Dividimos la mezcla en los moldes y lo dejamos hornear durante 25 min. aprox. o hasta que al pinchar con  un palillo salga limpio.

> Dejamos atemperar durante 5 min. y después pasamos a una rejilla hasta que este totalmente frío.

***Para el relleno***

Aviso: decorarla justo antes de sacarla, ya que la nata se derrite rápidamente... lo que he sufrido para hacer las fotos!

> En un bizcocho extendemos la mermelada con una espátula y ponemos encima la nata montada. (La  receta original lleva fresas, pero como no estamos en el tiempo, pues no les he puesto, claro)

> Tapamos con el otro bizcocho  y tamizamos encima un poquito de azúcar glass.


Para hacerlo más navideño me he puesto un ratito con el fondant, para crear a este Papa Noel que esta esperando en el Polo Norte ,a que llegue la noche del 24 para traernos todos los libros, cápsulas, cortadores … que hemos pedido  ; )
Aunque espero que esto no moleste a Sus Majestades de Oriente, las cuales, aviso, tendrán su propio post en breve y que sepan que están invitados también a pasarme por mí casa.Que seré solo de árbol,pero para los regalos ....yo soy de los dos!!


Besos
Lour

11 comentarios:

  1. Pero que monoooo!! Me encanta! Y el victoria sponge es un clásico q nunca falla! Un beso!

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    1. Muchas gracias!!
      Si que tienes razón, el Victoria´s nunca falla!!
      A mí me gusta porque no tiene complicaciones. Fácil, fácil!

      Besos

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  2. el pastel genial, y el papa noel adornándolo muy navideño. qué mono! besos

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    1. Muchas gracias!!
      EL muñeco no me termina de convencer, supongo que tendré que practicar más con el fondant, porque vaya mazacote me ha quedado.. .Se nota que yo con la plastilina solo hacia rulitos,jajajajaj


      Besos

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  3. Lou, me encanta, que cosa mas bonita!!! estas hecha una autentica baker y ademas ese super papa noel, que chulada, po dios!!!!

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    1. Muchas gracias!!
      Que salá eres!!
      Me salio un poco mazacote pero bueno, es el tercer muñecajo que hago…no me puedo quejar.pero creo que tendría que haberle puesto otros ojos ,que me da un poco de miedo..jajajaj

      Besos

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  4. QUe dulce Navidad con esta tarta!!!!me encanta...besos de Victoria :)

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    1. Muchas gracias!!

      Que sepas que iba para ti aunque no lo haya puesto ;)

      Besos

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  5. Te ha quedado espectacular! Se me hace la boca agua sólo de ver las fotos. Y ese Papá Noel... impresionante! Tiene un toque de dibujo animado muy gracioso, me encanta!

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    1. Intenté hacerlo gracioso pero salió un poco raro.jijij
      Muchas gracias de todas formas : )

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  6. Bueno, como ya sabes, el finde la hice, y le encantó a todo el mundo. Solo cambié la nata montada por frostie, a la Mari Tere no le gusta la nata sola... Un verdadero exito!!!
    Besos, María

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